糖醋排骨成品图

糖醋排骨

2018/12/29 23:30:29浏览2919 赞478 收藏281

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食材清单

排骨

大蒜

冰糖

香醋

盐

料酒

生抽

烹饪步骤(共9步)

1、排骨洗干净，过几遍冷水，擦干水分待用。

2、蒜瓣剥好。

3、起油锅，炸香排骨和蒜瓣。（我用的油很少，这一步根据实际情况控制油量）

第3步(糖醋排骨的做法)

4、另起油锅，倒入炸排骨的油，炒糖色，等到颜色是浅棕的时候离火。

第4步(糖醋排骨的做法)

5、倒入排骨搅拌，加一点料酒。

第5步(糖醋排骨的做法)

6、加开水煮沸。

第6步(糖醋排骨的做法)

7、加香醋和适量生抽，小火炖20分钟后转大火收汁，收汁过程中放入炸过的蒜粒，加盐调味。

第7步(糖醋排骨的做法)

8、起锅前可以撒一把炒香的白芝麻装饰增香，不要放葱和糖醋排骨不太适合……

第8步(糖醋排骨的做法)

9、用炸排骨的锅炒了一把上海青，配着吃。

第9步(糖醋排骨的做法)

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