午餐肉成品图

午餐肉

2019/08/28 22:26:34浏览7382 赞797 收藏432

食材清单

猪前腿肉（八分瘦） 1000克

面糊

鸡蛋 1个

面粉 70克

淀粉 70克

高汤（清水） 120克

调味料

葱姜 40克

料酒 10克

白胡椒粉 10克

盐 10克

糖 20克

生抽 10克

蚝油 10克

食用油 15克

红曲粉 3克

烹饪步骤(共6步)

1、猪肉切块，加入调味料，分两次放入破壁机搅拌成肉馅。

2、和成比较稀的面糊，倒入肉馅中。

3、全部放入破壁机，搅拌均匀。

4、倒入耐热容器，压实，锡纸包好。

5、上锅蒸，水开后40分钟。

6、放凉切片，冷冻保存。

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