松茸汤
2019/09/22 07:22:23浏览1948
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这个夏天来事情太多了，夫家事、母家事、自家事都交织在一起，夫妻 俩弦一直紧悬着，从未有过这个累和疲惫，到今天方略有松懈下来做个饭，晚饭虽简单，但见缝及时补充能量，这样才能扛得住，野生鲜松茸是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质^^^松茸醇，是最珍贵的天然药用菌，不仅营养均衡、充足，而且还有提高免疫力、抗癌抗肿瘤及其他多种功效。
用最最简单、质朴的方法煲个松茸汤：1~2只鲜松茸/人（我用了3~4只/人，趁新鲜吃爽点），用牙刷洗干净/或削皮，切片放净水中煲制，稍加几粒食调味，炖制15分钟即可。 汤呈淡黄色，松茸肉质紧密有弹性，口感清爽，菌香汤鲜。
食材清单
松茸
1~2只/人（我用了3~4只/人，趁新鲜吃个爽）
盐
少许
烹饪步骤(共5步)
1、现在是松茸季，又值入秋，抓紧趁季采购些，一可以尝鲜；二洗干净切片按每次煲、煲汤的量用冰箱盒或保鲜袋分量装，放冰箱冷冻，要吃时分别取用。
2、削皮或用牙刷洗干净，因为珍贵不舍得削皮，用牙刷慢慢清洗干净。
3、切片，置入炖盅中，放入清水、几粒盐。附〉新鲜刚采摘的，还可以吃松茸刺身：1、松茸用刀削皮出来后，不用洗，切片；2、切片后用保鲜膜封好：3、放冰箱冷冻5~10分钟左右；4、然后取出，蘸芥末酱油就可以美美享用了。
4、再炖制15分钟即可。
5、炖好后，汤呈淡黄色，松茸肉质紧密有弹性，口感清爽，菌香汤鲜。
小贴士：
1、珍贵的食材，用最简单、质朴的料理，方可追溯食材原有那个味，保留食材自身的营养。
2、松茸保存时间不长，尝新鲜后，其他可用牙刷洗干净，或削皮洗净（珍贵食材，建议尽量不要浪费，用牙刷慢慢洗净比较好），切片，根据后期每次炖、煲汤使用的量，用保鲜盒或保鲜袋分别装好放冰箱冷冻，要吃时分量取用。
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