真的很简单的一道大菜!
1、排骨清水冲洗干净,沥干水分。排骨冷水下锅焯水,水开变色后即可捞起备用。
2、锅中倒入适量油烧热,倒入排骨和八角翻炒➕料酒1大勺➕生抽2大勺➕冰糖3大勺➕白醋4大勺快速翻炒。
3、如图所示
4、倒入适量的开水(水刚刚漫过排骨)煮开,倒入高压锅(盐这个时候可以加)。
5、高压锅上气后,大火10分钟!
6、打开锅盖,锅中还有少许汁水,收汁后即可出锅!(直接在高压锅中收汁)如图所示
7、香甜软糯的糖醋排骨做好了!
小贴士:
超级简单吧!大家记住,排骨一定是冷水下过焯水哦!