花生酥

2018/10/27 19:00:48浏览868 赞121 收藏66

这款花生酥，奶香味纯正，香酥可口。操作步骤也简单，这次的花生碎没有混合在面糊里，而是装饰在外表，凸显出的花生碎颗粒，粒粒香酥，一口一个，满嘴都是香~~

食材清单

低筋粉 100克

黄油 65克

糖 45克

鸡蛋（打散） 20克

盐 1克

花生碎（1袋） 100克

全蛋液适量

1、黄油软化加入细砂糖搅拌均匀，并稍微打发（打发到黄油体积稍有膨松状态即可

2、加盐，分次加入蛋液，搅打均匀

3、筛入低筋面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，不现干面粉

4、用手轻轻捏成团，搓成长条

5、揪成35个大小均匀的小剂子，轻轻搓成小圆球，再蘸上蛋液

6、用筷子将小圆球夹在花生碎碗中，可端住碗来回晃动，使其均匀的裹上花生碎，（再用手轻轻搓一下，让花生碎贴在小圆球上）

7、全部做完，间隔摆放在烤盘中

8、放进预热烤箱中层，180度，烤20分钟左右，呈金黄色即可

9、香、酥、脆！

小贴士：
因黄油不多，用手动打蛋器搅打比较方便。
花生碎是下厨房买的，新鲜，颗粒均匀，如果觉得颗粒太大了，可以用刀剁小点。