午餐肉

2019/09/24 09:12:59浏览8641 赞1598 收藏864

孩子特别爱吃肠类的食物，买来的午餐肉还有火腿肠肉少淀粉含量较多，再说肉也不放心，自己动手做出来的味道好，干净卫生，孩子家人吃的都放心！勤劳的妈妈们做起来吧！给家人最安全最美味的美食吧

食材清单

新鲜猪肉 1000克

淀粉 90克

面粉 60克

葱叶适量

清水 120克

玉米油或食用油 15克

生抽 30克

红曲粉 3克可放或不放

料酒一大勺

鸡蛋 1个

糖 20克

胡椒粉一小勺

姜汁一小勺

盐 12克

蚝油一大勺

1、将买来的一号（或者是8分瘦的都可以）肉用清水洗净控水，料理机放入葱叶段，肉块搅打成泥状

2、120克清水内加入所有调料搅拌均匀

3、倒入搅打好的肉泥中，用力搅拌起劲，这个过程很累，只有搅拌起劲，蒸出来的午餐肉才不会松散不成个，切忌一定要起劲，加油

4、将玻璃器皿擦干净

5、铺上锡纸，这样才不会沾在玻璃器皿上

6、将肉泥均匀铺在玻璃器皿中的锡纸上，用手轻轻压实，做出来的午餐肉才会方正好看也紧实，放入蒸锅内大火蒸至40分钟左右

7、出锅了，好漂亮的大块午餐肉！

8、切块装盘，一次吃不完放入冰箱恒温室冷藏，凉透吃，味道更好，搭配稀饭，面条，面包，油条，烧饼都很唯美

小贴士：
肉馅搅打的越细越好，搅拌的越起劲口感越筋道，没有红曲粉可以不加，就是做出来的午餐肉颜色有点发白，没有加了红曲粉的颜色好，但不影响口感！