凉拌蒜苔

2019/02/12 08:36:53浏览2437 赞405 收藏171

很特别的一道小清新夏日凉拌菜，脆脆嫩嫩。Tina今日早餐蛋炒饭搭配了这款凉拌蒜苔作为小菜，想着色彩着实单调，便给它点缀了一朵小米椒花，瞬间鲜活了起来。在此，也㊗️天下妈妈们母亲节快乐！

食材清单

蒜苔 15根

小米椒 2根

盐少许

蒜 2瓣

生抽 2勺

白糖少许

辣椒油少许

花椒油少许

剪刀 1把

小刀 1把

1、蒜苔摘去尾部，洗净沥水。

2、锅里水沸后加少许盐和油，放入蒜苔煮2分钟。

3、捞出进冰水

4、晾凉后用小刀从头上划个口，先用手撕一分为二，再二分为四撕成小条。

5、将蒜苔围成圈状，整理好。

6、蒜泥、生抽、盐、白糖、花椒油、辣椒油混合成调料汁。

7、将调料汁倒入蒜苔中间的洞中。

8、小米椒煎成六瓣，把头那边不煎断，放入水中半个小时。

9、半小时后取出装饰在蒜苔上。

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