糖醋小排

2018/11/18 09:25:34浏览3970 赞618 收藏396

家里做的比较干净，老少皆宜！

食材清单

肋排一斤

冰糖一块

老抽半勺

生抽 2勺

醋 2勺

姜 3片

料酒适量

盐少量

葱适量

1、放入葱、姜、料酒焯水

2、炒几分钟水后倒出洗净

3、锅中放少量油、冰糖、姜、葱，炒一会儿，等冰糖融化一点

4、再倒入排骨翻炒至金黄色

5、倒入老抽半勺，生抽2勺，醋2勺，再次翻炒一两分钟后加入烧开的水，尝一下汤汁味道是否合适

6、大火烧开后转小火30分钟，中火10分钟（主要尝一下是否软烂）

7、开盖大火收汁

8、成功，稍微留点汤汁

9、撒上芝麻，小葱

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