糖醋排骨

2018/10/19 23:57:23浏览1843 赞276 收藏129

小时候外公问我想吃什么菜，我都会说糖醋排骨。外公烧的可好吃了，酸酸甜甜的，我还喜欢用排骨汤泡饭吃。这个稍微改了一下，没有那么甜。

食材清单

排骨 500克

葱少许

蒜 3瓣

干辣椒 3个

香叶 2片

桂皮少许

老抽 2勺

料酒 2勺

香醋 2勺

糖半勺

淀粉半勺

1、准备配料，如果不喜欢桂皮香叶的味道也可以不加。做饭嘛，肯定要做自己喜欢吃的。菜谱就大概看看怎么烧的，具体配料加多少参考就行。自己喜欢最重要！

2、热油炒香葱姜蒜干辣椒，然后加上排骨。烧到排骨变色。

3、排骨变色后加入2勺老抽，1勺香醋，2勺料酒，香叶和桂皮。加入水没过排骨，然后开中小火加盖烧半个小时。中途记得看一下别让水干了。

4、半个小时后开盖，这时候水差不多干了。这时候加半勺糖，然后再加一点水，因为我想要多一点汤泡饭吃所以就多加了水。出锅前再加1勺香醋，少许盐，然后加半勺淀粉让汤汁浓稠就行。盛出锅，撒点葱花好看

小贴士：
配角里面的勺，就是家里陶瓷的小勺子