糖醋蒜

2019/04/29 21:44:52浏览369 赞57 收藏32

之前腌过糖醋蒜，放在瓷瓶中，过不了多久就变成绿色的了，只好扔掉。这次我用了个不透光的瓷坛子，还真的很成功呢.

食材清单

鲜大蒜 500g

水 300g

盐 5g

白糖 150g

醋 100g

1、鲜大蒜洗净晾干水份。

2、把蒜瓣剥开，容易腌制。

3、炒锅加适量的水，能没过大蒜为标准。加白糖，香醋，中火烧开。凉透待用。

4、把剥好的蒜米放在一个坛子里，加入凉好的糖醋水。

5、水位线要盖过蒜米。

6、盖盖，头几天翻动一次。以后就不用翻动了。一定放在不透光的容器里。

7、这是腌制一个月的糖醋蒜，虽不美观，但口感不错，酸酸甜甜，清凉可口。蒜米也不会变色。

小贴士：
喜欢酸或甜的可以自己调节糖和醋的比例。

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