糖醋藕片

2019/08/10 10:20:56浏览441 赞51 收藏21

莲藕富含维生素C和膳食纤维，对肝病、便秘、糖尿病等虚弱病症颇有裨益。
莲藕所含有的丹宁酸有收缩血管和止血的作用，对淤血、吐血、衄血、尿血、便血者及产妇、血友病人极为适合。
可以消暑清热，是良好的祛暑食物。

食材清单

藕 1节

葱半根

蒜 3-4瓣

香醋 1勺

生抽 1勺

香油适量

青红椒各半个

白糖一勺

番茄酱 1勺

盐适量

1、莲藕去皮洗净，切片！！！

2、青红椒切小丁

3、葱切小段，蒜切片

4、白糖，香醋，番茄酱，生抽，盐调成料汁，喜欢吃甜就多放糖，喜欢吃酸多放醋，自己喜欢就好！

5、起锅烧油！油温五成热，下葱花，蒜片，爆香！！

6、放藕片，翻炒！

7、倒入调好的料汁，翻炒均匀！

8、翻炒几分钟，藕中富含淀粉，如果汤汁少，适量加点水，别太多。青红椒丁下锅，翻炒！

9、出锅前，点几滴香油！关火！！

10、上菜！！！

小贴士：
这道菜酸甜口，藕片脆脆的。其实藕片可以焯水一下，这样稍微一炒就行，也是脆脆的！