糖醋小排成品图

糖醋小排

2018/10/20 09:17:56浏览2520 赞414 收藏277

家常菜酸甜糖醋糖醋小排本帮糖醋小排小排炸小排糖醋

骨子里是东北人，却也爱着上海和江浙菜。

食材清单

小排 450g

老抽 2-3勺

醋 4勺

冰糖根据个人口味

盐适量

香叶 2片

八角 1个

陈皮 1片

黄酒 2-3勺

姜 3-5片

烹饪步骤(共4步)

1、排骨焯水后，放入热水中，加入姜片、香叶、八角、陈皮、黄酒，还有醋2勺大火煮开后，加盖转小火炖40分钟左右

第1步(糖醋小排的做法)

2、加入老抽2勺，继续炖20-30分钟

第2步(糖醋小排的做法)

3、调至大火，再加2-3勺醋，适量盐，根据个人口味加入冰糖，大火收汁，防止粘锅要经常翻动。可以加些桂花酱味道更好

第3步(糖醋小排的做法)

4、出锅，撒少许金桂装饰

第4步(糖醋小排的做法)

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