糖醋排骨
2019/06/09 11:23:59浏览8266
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烧菜是件幸福的事情～
食材清单
烹饪步骤(共6步)
1、1.排骨用清水洗净；2.将排骨放入锅中，加入2片姜，加入凉水，烧开，排骨变成白色即可，捞出备用。
2、1.调配酱汁：一勺料酒，两勺酱油，三勺醋，10颗左右冰糖放入碗中备用；2.锅中放入少量食用油，将排骨煎至两面呈黄色，加入酱汁，炒匀，加入温水至没过排骨，水开后转中火慢炖；3.当锅中汤汁剩少许时，加入适量盐，转大火收汁即可。
3、见步骤2；
4、见步骤2；
5、加盐适量；
6、收汁的时候就会自然上色。完成。
小贴士：
1.排骨不能太大块，不然烧起来不容易熟，我烧菜最怕半生不熟，经验不足啊；
2.加入酱汁后稍微翻炒下就可以加入温水了，一定不能加入凉水，否则肉的口感会变差；
3.不需要可以让排骨上色，因为最后收汁的时候颜色就会很好看的；
4.自己也是看了很多菜谱然后选出最适合自己的，记录下来以后做给我家小哥哥吃，想念我家小哥哥。
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