糖醋排骨

2019/06/07 09:19:06浏览5736 赞1066 收藏670

这道糖醋排骨简单容易上手。不用熬糖色，前后20多分钟完成。还多亏我老爸传授。

食材清单

排骨克

醋勺

糖克

盐克

酱油勺

1、将排骨改刀成容易放入口中大小的块、洗净血水

2、人在澳洲不抓它血放不干净

3、洗到这样差不多了吧

4、沥干水份后、先加入适量盐和蛋黄并充分搅拌。再加入生粉拌匀

5、继续抓

6、腌制十分钟

7、开油锅炸腌制过的排骨表面略有焦黄就可以出锅了

8、再开新锅放入清水酱油和白糖（大量）开始加热

9、等到如图中翻滚可以将炸好的排骨倒入

10、倒入排骨后加入镇江香醋然后就是观察等待

11、看到水渐渐收干。颜色也随之变深再最后加入一次镇江香醋关火拌匀

12、最后一步关乎卖相先将排骨夹出摆盘。然后将留在锅中的汤汁加热淋到排骨表面。当然我这回忘记这么做了

小贴士：
第一次做这道菜就放上来了。还有很多地方要调整。大家可以在放完第一次醋以后试味道的。比较保险。好了祝大家下厨愉快