香菇鸡胸肉丸

2019/11/14 15:07:51浏览9822 赞1837 收藏909

百变的鸡肉丸，比某霸某冠健康百倍，不添加任何化学成份，随意加上点蔬菜，或炒或烧汤或煮面时做浇头，也可以做成糖醋、茄汁等等等等。

食材清单

鸡胸肉 1块

鲜香菇 5朵

料酒 1勺

盐 1.5小勺

蚝油 1/2勺

白胡椒粉 1/3勺

1、鲜香菇和鸡胸肉

2、鸡胸去筋膜后剁碎

3、香菇洗净后也剁碎

4、放料酒

5、盐

6、白胡椒粉

7、蚝油

8、搅拌均匀，最好搅拌至上劲

9、锅里放水，煮开。取适量香菇鸡肉碎，右手拿勺子，于左手掌心，一下一下轻轻摔打，最后整成圆球形后放入锅中

10、煮至浮起，就可以捞出了（这时的鸡肉丸还是个半成品哦，不能直接吃，还需要再次加工的）

11、晾凉后可以放入冰箱冷冻保存，要吃的时候取出，再搭配点蔬菜烧制一下就是一道菜啦

12、完成

13、完成

小贴士：
根据喜好，丸子成型也可以用油炸，但水煮的更清爽、简单。
鸡肉不一定要剁成茸，个人感觉稍有点颗粒感的口感会更好。