小羽私厨系列菜谱视频《我是家常大明星》之《糖醋荷包蛋》,欢迎您关注我的微信公众号《小羽私厨》,有更多简单又好吃的菜谱在等你哦。
1、▲搜刮一下看看冰箱还有什么可以用来做配菜的吧,比如这根黄瓜,切成片。
2、▲还有根粗壮的胡萝卜,一样也把它切了。
3、▲再来煎几个荷包蛋,锅里烧热倒油,磕一个鸡蛋进去。
4、▲煎荷包蛋时,我喜欢把油烧的很热,这样鸡蛋一下锅,边上立马会炸起泡泡,就可以有一种脆脆的口感了。
5、▲看到一面凝固了,就翻过来继续煎。
6、▲因为一会儿还要再炒,所以需要把蛋黄弄熟,戳戳戳,让蛋黄流出来。
7、▲再来回翻几次,荷包蛋就煎好啦。
8、▲煎好的荷包蛋切成几大块。
9、▲把糖、醋、生抽按照2:2:1的比例调匀,再根据自己的口味加点盐,调匀。我还加点了辣豆豉,老干妈的,特别好吃。
10、▲炒锅烧热倒油,倒入切好的胡萝卜片翻炒一下。
11、▲把切好的荷包蛋倒进去。
12、▲再把切好的黄瓜片和调好的汁倒进去,翻炒均匀就可以出锅了。