麻辣豆腐

2019/09/21 10:41:34浏览9005 赞1670 收藏1093

电压力锅做菜，少油烟，更入味，实在是居家常备之利器这次用电压力锅做麻辣豆腐，少油还入味，味道真是不错。

食材清单

卤水豆腐一块

郫县豆瓣适量

葱适量

蚝油适量

生抽适量

糖适量

盐适量

麻椒粉适量

水淀粉适量

1、豆腐切小块，盐水浸泡10分钟后，捞出控水。

2、适量郫县豆瓣，切碎备用。

3、麻椒，无油锅焙出香味，晾凉后，破壁机打粉，备用。

4、葱，切碎。

5、电压力锅预热，放入少量的油，葱，煸炒出香味。

6、放入豆瓣酱，继续煸炒，出香味，出红油，烹入适量料酒，去除异味。

7、放入豆腐块，适量水，调味放入适量五香粉，蚝油，生抽，糖。开锅后，加盖，炖煮5-10分钟。出锅前，放入麻椒粉，然后适量水淀粉勾芡。

8、葱花，撒在豆腐上

9、吃的时候，拌匀。咸鲜麻辣，味道不错，搭配米饭，棒棒哒