红糖糯米糍粑

2019/07/26 17:46:25浏览8109 赞1546 收藏677

一直很喜欢爸爸做的红糖糯米饼，炸香香的，再马上裹上红糖水，酥酥韧韧的口感超赞。由于此菜太简单，所以从来没关心过怎么做，现在嘴馋怀念起来只能依样画瓢，没想这不是饭店的糯米糍粑么，歪打正着！

食材清单

糯米粉 100g

水/牛奶适量

红糖适量

1、糯米粉加水或牛奶，揉成不沾手面团，和做汤团一样一样。糯米粉非常好揉，1分钟搞定

2、分成8个小团子，还是和汤团一样，然后压扁就行

3、平底锅加油，煎面饼至两面金黄，盛出

4、锅加点油，倒入红糖，我是一半红糖，一半白糖，因为全红糖不甜，而且容易焦，加一点点水（一定要盖锅盖！），等糖融化倒入炸好的糯米饼，裹上糖浆后迅速出锅，不然泡久了外皮就不脆了最后撒上芝麻，不输饭店的红糖糍粑做好啦！

小贴士：
刚炸好的外皮沾上糖水，表皮刚刚软又带着脆，我个人是最爱这种口感的，如果喜欢脆的，就沾糖水吃，随自己喜欢。

偷懒的话，煎饼的油留着，直接把糖和水倒进去就好。

而且，做起来非常快10分钟就能来吃了，属于嘴馋时的快手甜品。