紫甘蓝手擀面

2019/11/02 07:41:53浏览7253 赞1058 收藏694

面面条紫甘蓝手擀面手擀面紫甘蓝茯苓手擀面宝宝手擀面

食材清单

紫甘蓝 1/4棵

面粉 250克

清水 150克

烹饪步骤(共9步)

1、取1/4棵紫甘蓝，切小块

2、放搅拌机里，加1：1的水，搅打成浆

3、过滤出汁

4、取120克紫甘蓝汁冲入250克面粉中

5、揉成光滑的面团

6、盖上湿布饧上15分钟

7、再次揉搓几遍，案板撒上面粉，面团按扁，擀成薄片

8、切成均匀面条

9、用手抖开即可

小贴士：
1、过滤出来的菜渣可以用来做包子馅\饺子馅\馄饨馅\煎饼等;
2、没有称重的设备的话,可以选择一点点加汁,和到面团成型,一般就是最适合的量,在揉光的过程中,感觉粘手了,说明湿了,可再加点分，反之感觉特别干的话可以再加点汁;
3、用这个方法,还可以做出很多颜色的面,橙色的胡萝卜面,绿色的青菜面条等.

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