糯米蒸排骨成品图

糯米蒸排骨

2019/02/11 10:42:38浏览4247 赞626 收藏429

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可做主食，也可作菜，满满的粽叶香，软嫩的排骨，加上糯米，女儿晚自习回来也吃了一小碗。

食材清单

排骨 300克

糯米 200克

蚝油生抽老抽适量

老姜大蒜适量

料酒 2勺

胡椒白糖适量

粽叶 8片

烹饪步骤(共7步)

1、排骨冷水泡三十分钟，去血水

第1步(糯米蒸排骨的做法)

2、老姜切细丝，大蒜切泥，蚝油生抽老抽根据自己口味，白糖胡椒料酒，和好放冰箱冷藏八小时以上，糯米洗净，用水泡着同样冷藏八小时以上。

第2步(糯米蒸排骨的做法)

3、粽叶打底，排骨沾上糯米，排排坐

第3步(糯米蒸排骨的做法)

4、摆满

第4步(糯米蒸排骨的做法)

5、剩下的糯米倒在上面

第5步(糯米蒸排骨的做法)

6、面上盖上粽叶，用西餐的刀叉压在四周，开始蒸三十分钟。

第6步(糯米蒸排骨的做法)

7、揭开锅盖，清香扑鼻，撒上葱花，上桌。

第7步(糯米蒸排骨的做法)

小贴士：
1. 排骨一定要泡，去除血水。
2. 一定要冷藏八小时以上才能入味。
3. 铺上粽叶，增香，沥水。

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