糖醋带鱼

2019/01/16 08:59:33浏览2710 赞529 收藏243

食材清单

带鱼 300克

料酒 5茶匙

生姜酌量

青葱段酌量

酱油 3茶匙

白糖 3茶匙（堆尖）

香醋 4茶匙

橄榄油 40ml

1、带鱼除肠肚，洗净，切段；加三茶匙料酒、生姜，研制三十分钟；

2、调制糖醋汁：料酒两茶匙；酱油三茶匙；白砂糖三茶匙堆尖；香醋四茶匙；化开备用；（我用的比较大的茶匙，如图）

3、腌制好的带鱼吸干水备用；

4、平底锅烧热下橄榄油，带鱼平铺两面煎略黄；（小火，鱼翻面小心，我用筷子：），油可以用豆油、菜油）

5、下糖醋汁、一碗热水、姜段，烧开锅，盖锅，小火焖锅10分钟；

6、开锅盖，下葱段收汁；

7、最后装盘：）

小贴士：
我用的酱香酱油，没有放盐：）

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