酱黄瓜

2019/12/03 11:00:25浏览2868 赞324 收藏138

现在正式黄瓜上市的季节，出去吃饭时看到别人做的酱黄瓜很好吃，所以就买了一些回来做

食材清单

黄瓜 3个

蒜瓣 1把

红尖椒 3个

花椒适量

味精适量

生抽适量

老抽适量

盐适量

1、黄瓜洗净，辣椒和蒜瓣洗净备用。

2、辣椒切丁，姜切片。

3、黄瓜切段，再切成条。

4、切好的条放盆里加入适量的盐腌制两小时，待出水后，把腌出的水倒掉。

5、把花椒、生抽、老抽放入锅中煮开晾凉，把腌好的黄瓜，辣椒和蒜瓣放一起拌匀装入容器。

6、在碗上盖上保鲜膜保鲜，放入冰箱冷藏一晚。

7、每次吃饭时夹点，清脆可口，美味。

小贴士：
1、黄瓜腌制不要太久，出水太多就不是很脆了
2、黄瓜最好用新鲜的，口感好
3、根据个人口味添加辅料
4、有的可以添加冰糖或白糖，因为我加有高血糖孕妇所以这里就没加