糯米珍珠丸子

2019/06/08 18:55:50浏览930 赞111 收藏52

我做菜随心所欲，只是想起来啥就做啥，做菜只是觉得好玩，或者爱好吧！家里刚好有糯米，本来想做糯米蛋，因为我家娃鸡蛋不耐受，所以做了这个糯米珍珠丸子

食材清单

糯米适量

猪肉适量

葱 1根

鸡蛋 1个

盐一勺

鸡精半勺

生抽半勺

糖少许提味

淀粉 1.5勺

1、提前泡糯米至少两个小时，控水备用我用的自己家的小绞肉馅机器弄的肉馅，五花肉加少许水直接搅碎，然后把葱段放进去，（可以直接在外边买肉馅奥）加入一个鸡蛋，淀粉和所有调料放进去，顺一个方向搅拌直到上劲儿

2、糯米控干水后，整理肉馅，双手打湿（避免沾）放在糯米里，摔打，让肉馅裹上糯米，然后整形放在盘子里

3、蒸锅上汽以后，蒸十五分钟，闷五分钟

4、盘子里没放下。我放了小猫爪模具里蒸的，老少皆宜

小贴士：
即使肉馅沾糯米时候会很软也没关系，因为有糯米，会让他们粘在一起的