酸豆角炒肉末成品图

酸豆角炒肉末

2019/06/16 19:11:20浏览2492 赞429 收藏276

酸豆角炒肉末属于传统川菜，以酸豇豆、猪肉末、干辣椒制作而成。酸辣鲜香、健脾开胃，更是一道绝佳的下饭菜。

食材清单

酸豆角

猪肉末

干辣椒

大蒜

酱油

料酒

十三香

烹饪步骤(共5步)

1、自己腌的酸豆角，放心。

第1步(酸豆角炒肉末的做法)

2、酸豆角用水淘洗后切小丁，大蒜干辣椒切碎，肉末加料酒、酱油、适量食用油腌制。

第2步(酸豆角炒肉末的做法)

3、炒锅热油先倒入肉末滑散至肉末出油盛出。

第3步(酸豆角炒肉末的做法)

4、锅内另加油，油热先倒入蒜末干辣椒碎爆香。

第4步(酸豆角炒肉末的做法)

5、再倒入酸豆角炒三四分钟，然后加入炒好的肉末、十三香翻炒均匀出锅装盘。

第5步(酸豆角炒肉末的做法)

小贴士：
因为酸豆角腌制过程中加了盐，所以炒时就不用放盐了。

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