芒果糯米饭

2018/12/15 22:38:49浏览5160 赞742 收藏285

去甲米，每天泡在酒店，酒店的餐厅还不错，餐后甜点芒果糯米饭尤其地道，每顿必点，回来后念念不忘。又到了芒果季，在某宝买了材料，说做就做，做出来和在甲米吃的不相上下，总算在家也能吃到泰国味道了。

食材清单

糯米 200克

芒果 1个

椰浆 200克

糖 20克

盐 3克

香兰叶 2片

烹饪步骤(共3步)

1、糯米（泰国长粒糯米）洗净泡8个小时。一次200g正好，太多时间和配料都不好控制椰浆加盐加糖搅匀，一半倒入糯米中拌匀。糯米上锅蒸30分钟

2、另外一半椰浆加香兰叶，小火煮开，放置10分钟

3、糯米煮熟后，倒入另外一半椰浆，搅拌均匀，放置10分钟（这步的目的是让椰浆的味道和糯米充分融合，不能漏掉）芒果切块摆盘

小贴士：
盐我觉得3g就好，太多咸味太重，会盖掉糯米的清香；
糖我用了20g，喜欢甜食的，可以加到30g；
关于浇头，我试过加浇头，感觉不加更好，根据个人喜好；
很多菜谱说没有香兰叶，不放也可以，我没有试过，既然做，就按最正宗的来。某宝有卖，也不贵，半斤就很多张；
糯米蒸熟和椰浆搅拌后，一定要放置10分钟再吃，口感更好。

芒果糯米饭

食材清单

烹饪步骤(共3步)

相关食谱