麻婆豆腐成品图

麻婆豆腐

2019/02/01 09:24:57浏览7511 赞1060 收藏541

家常菜快手菜辣下饭菜麻婆豆腐家常麻婆豆腐四川麻婆豆腐魔幻麻婆豆腐川味麻婆豆腐

下饭好吃，价格实惠

食材清单

豆腐 1块

豆瓣酱 1勺

生姜少许

葱少许

蚝油 1勺

老抽半勺

盐少许

烹饪步骤(共7步)

1、锅中热油，炒香葱和姜末

第1步(麻婆豆腐的做法)

2、锅开小火，放入豆瓣酱，蚝油，老抽

第2步(麻婆豆腐的做法)

3、加水，为了把调料更好的混合

第3步(麻婆豆腐的做法)

4、水加到差不多没过豆腐，放入切好的豆腐块，小火改成中小火，盖盖烧三分钟

第4步(麻婆豆腐的做法)

5、开盖，这时候锅里汤汁比较浓稠了，再加一点清水，开盖中小火煮到汤汁再次变得浓稠。可以不时的用锅铲搅动一下豆腐。感觉豆腐就是要慢慢的用小火这样炖才会入味。

第5步(麻婆豆腐的做法)

6、出锅前如果口味重的可以加少许盐，撒上葱花就行。

第6步(麻婆豆腐的做法)

7、这是我用的豆瓣酱

第7步(麻婆豆腐的做法)

小贴士：
翻豆腐的时候最好把锅铲慢慢的滑锅，这样豆腐比较不容易碎。

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