芒果糯米糍

2019/04/20 11:00:42浏览8613 赞1449 收藏543

肥肥胖胖的糯米糍是我的最爱，每次去香港许留山的保留小吃都要来上几枚，制作方法简单，新手都可以操作入门。这个配方正好可以做出九个芒果糯米糍。

食材清单

糯米粉 200克

牛奶 250克

糖 40克

玉米淀粉 40克

油 25克

大台农芒果 1～2个

椰蓉适量

1、把糯米粉、糖、玉米淀粉、牛奶与油一起混合搅拌成糊状物均匀无颗粒状，放入锅中蒸20分钟。

2、蒸到10分钟要把它拿出来搅拌一下，因为容易中间受热不均匀，如果用平盘蒸的话就可以省略掉这一步。

3、记得蒸的过程中，要盖盖子或者包上耐高温的PVC保鲜膜，扎几个小眼，防止水分掉进去。时间不是固定的，你要搅拌完整，然后看到全部变成这样的透明的，没有乳白色才算是蒸熟透了。

4、准备好椰蓉

5、纸托摆好

6、芒果切成块状。

7、像包饺子一样的。

8、把芒果放进去，

9、然后收口。

10、放进椰蓉里裹一下。

11、正好九个糯米糍出炉了。

12、放入冰箱冷藏一到两个小时再吃味道更加。不甜也不腻，入口很好吃。

小贴士：
1、包入芒果之前，把饼皮反复地揉搓，这样可以让饼皮更加的Q弹性十足，味道更好。
2、最好当天吃完，隔夜到第二天糯米都容易回生
3、如果没有纯牛奶的话，也可换做奶粉100克+水150克=250克