肉末酸豆角

2019/08/28 18:19:27浏览5827 赞832 收藏325

非常好的下饭菜，既有酸豆角的酸爽开胃，也有肉的鲜香气。挖一勺下饭，炒饭，包进饼子里，都非常开胃，夏季可以多做一点。

食材清单

肉末 200克

酸豆角 250克

姜蒜适量

料酒 2大勺

淀粉一勺

胡椒少许

生抽 1勺

1、准备食材。

2、肉馅加入料酒，加入淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

3、蒜切末，姜切片，酸豆角洗净切成小粒。

4、锅中放少许油烧热，放入姜片，煸香后捞出，放入蒜末煸香。

5、放入腌制好的肉末，炒至肉变色，放入酸豆角。

6、放入酸豆角，放入少许生抽，少许胡椒粉，翻炒均匀即可。

7、盛起装盘。

8、完成。

小贴士：
1，酸豆角选择腌制时间刚刚好的，脆而略酸；炒的时间也不要太长，容易加速酸化。
2，酸豆角是咸的，就不需要额外加盐了。