糯米烧卖

2019/08/23 15:03:01浏览9725 赞1284 收藏440

因为担心食品安全，我基本上周末会准备好一周的早点，然后每天热一下，方便卫生！

食材清单

糯米 500克

猪肉 200克

面粉 350克

水 175克

香菇 10朵

油适量

盐适量

料酒 1勺

酱油生抽适量，老抽几滴上色即可

1、350克面粉加入175克水和好，水根据面粉的吸水性调整，放一旁醒大概30分钟。并泡发香菇，香菇清洗后再泡发，用泡发的水煮糯米饭更香哦！

2、糯米加入泡发香菇的水，我喜欢稍微煮硬一点，其实就用你们平时煮饭的硬度就差不多。

3、利用煮饭的时间准备配菜，喜欢玉米青豆都可以放，我一般会放一部分肥肉，一部分精肉，凭个人喜好增减。

4、锅子烧干，放入少量食用油，然后放肥肉炸一下也会出油更香哦，然后依次放香菇等食材过油，放入糯米饭跟大家平时炒饭一样放入少量盐，生抽，最后放老抽上色即可，要是咸度够了可以不放盐哦！

5、面粉醒好后，跟擀饺子皮一样分成大小均匀的剂子擀皮，我擀的不圆整，自己吃造型差点没事，呵呵如果觉得擀皮麻烦，可以换成外面买的现成的饺子皮，但是这边菜场的口感差一点，大润发的饺子皮做出来就跟自己擀的相似。

6、放入适量的糯米饭。

7、用虎口捏出造型来

8、上锅蒸大概15分钟即可，因为除了皮之外里面的馅儿基本上是熟的。

9、出锅了，由于雾气照片拍的有点朦胧，要学习一下怎么拍照更好看

10、出锅，还是很美味的，我基本上一次做两屉放速冻，早餐蒸一下加个牛奶就是一顿完美的早餐，营养健康卫生。