酸辣土豆丝

2019/07/28 11:01:28浏览7101 赞1171 收藏453

食材清单

土豆

干辣椒

米醋

花椒

糖

青椒

红椒

盐

香油

葱

姜

蒜

1、土豆去皮洗净

2、切成薄片，再切成细丝

3、将土豆丝放入清水中养着，以防变色

4、干辣椒剪成段，葱姜蒜切末（蒜要多一些）

5、锅中倒入适量油，小火炸香花椒和干辣椒后捞出不用

6、下入姜蒜末爆香

7、将土豆丝沥干水分，倒入锅中转大火翻炒

8、下入青红椒丝调入白醋、盐、香油，撒上葱花炒匀即可起锅

小贴士：
1、喜欢爽脆口感的可以将土豆丝在水下多冲几遍，我比较喜2、欢面一点的，所以只过了一遍水
3、蒜一定要多放一些，味道才会更香
4、醋、盐、糖、香油最好兑一个汁子，因为炒土豆丝确实是瞬间即成的菜，七手八脚过了时辰就不好吃啦~~

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