酸豆角

2019/04/04 08:54:22浏览4167 赞428 收藏175

这个方法腌制的酸豆角，速度快，味道好，最主要是新手也保证一次成功！需要注意的是：全程无水无油。

食材清单

蒜两头

姜一块

糖适量

盐适量克

朝天椒不吃辣可不加

白醋适量

干净的玻璃罐一个

1、豇豆，朝天椒，姜，蒜洗干净，晾干水分。

2、姜蒜，朝天椒，豇豆切丁。

3、把切好的丁全部混在一起，撒盐，盐量比平时炒菜多一些，保证每个豆角丁上都裹到盐了就可以，盐不能太少也不能太多。（拌好后可以尝一下）

4、撒糖，调料勺两勺即可。

5、加少许白醋，喜酸稍微多加，不喜太酸少加。

6、把调料拌匀，密封，放在室内常温保存，三天左右就可以了，为了保证健康，建议7天以后食用。

小贴士：
酸豆角腌好以后，要炒熟才可以吃，我也经常用来炒菜炝锅用，怎样吃都很美味。一定要注意，豆角、姜蒜和朝天椒一定晾干水分，装豆角的玻璃罐要干净无水无油，不然很容易变质坏掉～