糯米烧卖成品图

糯米烧卖

2019/04/30 07:49:50浏览4416 赞532 收藏240

早餐饺子糯米烧卖烧卖虾仁烧卖糯米蛋烧卖

前两天在菜场买了一点馄饨皮，家里刚好还有糯米，就做了一回糯米烧卖，我看别人做糯米烧卖的配方，有在里面放肉馅的，也有放腊肠的，我因为不太喜欢肉所以就放了一小把泡发的虾干来调味儿，我自己觉得也挺好吃的，糯米烧卖筋道，有香菇的味道，也有虾干的鲜味，不油不腻，就着一碗小米粥，吃几个糯米烧卖，一顿不错的早餐。
我觉得用买的馄饨皮做烧卖挺好的，一是省了自己合面擀皮的事，一块钱就能买很多馄饨皮，另外卖的馄饨皮里加了澄面，所以蒸出来的烧卖比较剔透。

食材清单

糯米适量

馄饨皮

虾干一小把

葱两根

胡萝卜一根

干香菇 5朵

盐适量

生抽适量

料酒一匙

烹饪步骤(共16步)

1、糯米提前一晚用水浸泡

第1步(糯米烧卖的做法)

2、第二天沥去水份，平铺于盘中

第2步(糯米烧卖的做法)

3、入沸水锅中隔水蒸10分钟

第3步(糯米烧卖的做法)

4、取出拨散晾凉；（糯米不要蒸得太软）

第4步(糯米烧卖的做法)

5、冬菇用温水加一小匙白糖泡发（我泡了一夜）

6、虾干清洗一下，加水和一小匙料酒浸泡至少一小时至软

第6步(糯米烧卖的做法)

7、将葱、胡萝卜、泡发好的香菇、虾干分别切碎

第7步(糯米烧卖的做法)

8、炒锅注油烧热，倒入虾干碎煸香

第8步(糯米烧卖的做法)

9、接着倒入香菇碎和胡萝卜碎煸炒1-2分钟

第9步(糯米烧卖的做法)

10、调入盐和生抽炒匀，关火，放入葱花拌匀

第10步(糯米烧卖的做法)

11、将蒸好的糯米倒入

第11步(糯米烧卖的做法)

12、拌匀即成糯米烧卖馅

第12步(糯米烧卖的做法)

13、取一张馄饨皮，盛一勺糯米馅放入皮上

第13步(糯米烧卖的做法)

14、用虎口先将皮收紧

第14步(糯米烧卖的做法)

15、再用手拨开上面的皮，一个烧卖就做好了，依次做好全部

第15步(糯米烧卖的做法)

16、蒸锅加水烧沸，放入烧卖旺火蒸12分钟即可

第16步(糯米烧卖的做法)

相关食谱

热搜: 土豆下饭菜小炒肉夏季火锅土豆丝热菜花花番茄炒蛋可乐鸡翅土豆烧排骨小炒蛋炒饭家常菜酸菜鱼儿童素食快手菜宝宝披萨南瓜饼月饼回锅肉主食下午茶凉菜牛肉粤菜

最受喜爱的菜谱合集: 红烧肉[100+]; 糖醋排骨[100+]; 可乐鸡翅[100+]; 红烧排骨[100+]; 土豆炖牛肉[100+]; 红烧牛肉[100+]; 炖排骨[100+]; 西红柿炒鸡蛋[100+]; 南瓜饼[100+]; 酸菜鱼[100+]; 水煮肉片[100+]; 宫保鸡丁[100+]; 麻婆豆腐[100+]; 糖醋里脊[100+]; 家常土豆饼[100+]; 排骨汤[100+]; 银耳汤[100+]; 鲫鱼汤[100+]; 鸡汤[100+]; 绿豆汤[100+]; 西红柿鸡蛋汤[100+]; 蛋糕[100+]

精选热门食材合集: 牛肉的做法大全; 鸡腿怎么做好吃; 排骨的做法大全; 鸡胸肉怎么做好吃; 小龙虾的做法大全; 茄子怎么做好吃; 豆腐怎么做好吃; 金针菇怎么做好吃; 香菇的做法大全; 西兰花怎么做好吃; 白菜怎么做好吃; 山药的做法大全