酸豆角成品图

酸豆角

2019/12/15 12:25:23浏览360 赞41 收藏27

下饭菜家常菜酸豆角肉末酸豆角泡酸豆角腌酸豆角酸豆角炒鸡胗

外面买的酸豆角味道不纯正也不知道掺杂了什么化学原料，还是自己制作的天然又健康。

食材清单

豆角两斤

青辣椒适量

朝天椒适量

非碘盐适量

白酒 3～4勺

烹饪步骤(共6步)

1、这是已经在常温下腌好一周左右的酸豆角，存放在冷藏是。防止过度发酵。随用随取可以打开罐子抓几把。

第1步(酸豆角的做法)

2、豆角青辣椒红辣椒。也可以放点蒜头和生姜。洗干净晾干水分之后，把它摘成一小节，放入适量盐和白酒就可以了。腌制入三个大玻璃罐中。

第2步(酸豆角的做法)

3、存放在冰箱里保鲜。

第3步(酸豆角的做法)

4、酸豆角炒肉末或者炒鸡珍鸭珍都很好味道。是夏天送粥的家中必备小菜。

第4步(酸豆角的做法)

5、切碎后用自来水冲洗，然后在沸水里捞一下去掉多余的盐分

第5步(酸豆角的做法)

6、炒熟上碟

第6步(酸豆角的做法)

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