糯米团成品图

糯米团

2019/08/08 22:46:14浏览3532 赞474 收藏269

青岛这边叫“江米团”，老人都很爱吃，软软糯糯的，重点是有豆沙馅在里面包裹着。

食材清单

糯米粉。 100

粘米粉 70

澄粉 50

水 320

糖 30

色拉油或橄榄油 40

熟糯米粉适量

豆沙馅适量

烹饪步骤(共4步)

1、水，油，糖，粉类放在一个大碗里搅拌均匀无颗粒后放入烧开的蒸锅内蒸熟。时间大约20分钟左右！

2、出锅后搅拌让面糊迅速降温后分成几个剂子，此比例能出10到12个。

3、将剂子按平后包入豆沙馅滚圆。

4、小火加热不粘锅倒入糯米粉炒，80度炒8分钟后关火将江米团均匀滚上熟糯米粉。

小贴士：
2步骤会很粘手，手可以粘油或者水之后再操作会容易很多。

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