酸辣土豆丝

2018/09/25 13:46:46浏览5208 赞793 收藏293

酸辣土豆丝可以说是从小吃到大的，满满的都是妈妈的味道。土豆丝的爽脆搭配陈醋和干辣椒，酸辣味十足，开胃爽口，香味诱人。做法也超级简单，不超过十分钟就可以搞定，是一道永远不会过时的家常菜！

食材清单

土豆 1-2个

葱 2根

蒜 2瓣

干辣椒 3-5个

生抽 1勺

醋 2勺

白糖半勺

鸡精少许

盐适量

1、土豆去皮洗净切丝浸泡在清水中3-5分钟去除多余的淀粉捞出沥干水分备用

2、葱切段蒜切末干辣椒切段

3、锅内热油葱蒜干辣椒爆香

4、倒入土豆丝转大火

5、加入一勺生抽

6、两勺陈醋

7、半勺白糖

8、少许鸡精

9、适量盐

10、大火翻炒3-5分钟即可

11、完成

小贴士：
土豆切丝要粗细均匀不然容易糊

也可以用专门的刮丝器

土豆丝一定要提前用清水浸泡

这样炒出来口感更脆且不易粘锅

喜欢吃酸的可以多放醋

喜欢吃辣的可以再放点小米椒

放白糖和鸡精是为了提味

全程大火，不要加水