红烧肉

2019/06/23 09:47:46浏览2492 赞259 收藏92

喜欢做饭，菜谱是自己尝试做了几次后觉得不错，就只是单纯的给自己记录一下，留做纪念

食材清单

五花肉克

油克

料酒勺

八角 2个

冰糖 4-5块

老抽勺

盐克

姜 2-3片

酱油勺

桂皮 1根

1、准备好五花肉

2、五花肉切好

3、准备好调料，桂皮、八角、葱、冰糖、生姜、生抽、老抽、盐

4、用锅把水烧开，放入切好的五花肉，煮到水再次烧开捞出

5、用水清洗后备用

6、锅中倒入油烧熟，放入冰糖翻炒，等冰糖完全气泡化了就放入准备好的五花肉翻炒，倒入生抽老抽料酒，再翻炒一会

7、锅中加水盖过五花肉，放入桂皮、八角、葱、生姜等佐料，等煮开后转入小火慢煮五十分钟左右

8、收汁出锅

小贴士：
八角桂皮放一两块就可以，生姜切片放适量，生抽老抽倒适量，红烧肉主要是一个小火慢炖的过程，一定要小火