红烧肉成品图

红烧肉

2019/06/29 12:23:22浏览8461 赞1623 收藏1099

食材清单

五花肉 500克

老抽 1勺

花椒 20粒

辣椒 5个

八角 3个

盐 20克

鸡精 1勺

冰糖 30克

葱 1根

烹饪步骤(共7步)

1、冷水把猪肉下锅，放花椒八角辣椒去腥

第1步(红烧肉的做法)

2、煮到肉发白捞出

第2步(红烧肉的做法)

3、切成大小均匀的肉块

第3步(红烧肉的做法)

4、熬糖色，这里一定要注意的是，大火热油。油热以后关火放糖，然后开小火。熬成这个样子就差不多了

第4步(红烧肉的做法)

5、放肉煸炒出油，把多余的油倒出来

第5步(红烧肉的做法)

6、然后把煸炒完的肉放入糖色，翻拌匀均，放入没过肉。放盐，老抽，辣椒，八角，花椒，葱。小火炖1个小时

第6步(红烧肉的做法)

7、出锅啦！

第7步(红烧肉的做法)

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