红烧肉

2019/11/06 12:45:26浏览7813 赞1218 收藏367

每个人心里都有一盘红烧肉，无论是来着爱人之手还是爸爸妈妈之手，都让人回味无穷吧，我的这道红烧肉，来自内心孤独吧，因为我爱人，爸爸妈妈都不会做

食材清单

五花肉 230-250～500克〔都可以〕

冰糖一汤勺

1、锅里放水末过五花肉，放一点姜片煮至5分分熟【我这是250克肉】500克也一样的哈

2、煮肉四分熟，捞起沥干水，煎至两面金黄捞出【如果不沥干水再煎，油会溅到你哦】煎这一步，可以省略掉的，只是煎过后比较香，】锅中煎肉余油放入一汤勺冰糖，小火【小火】

3、冰糖融化成焦糖色就放进肉翻炒

4、加入300克自来水，2勺酱油

5、一勺老抽【想要颜色深点的➕1勺半】

6、一勺白醋

7、一勺料酒

8、半颗八角，两片香叶

9、盖上锅盖，大火煮开转小火煮35分钟，中途要翻一下【最好15分钟翻一次】如果喜欢软烂的，时间记得加长，加长，加长，年轻人牙口好，这样做最好吃哈，如果做给家里老人吃，记得时间加长

10、35分钟后捞出香叶

11、这时候开大火，不停翻炒至收汁浓稠【不停的翻炒】

12、这个样子【不需要➕盐】【口味重的朋友可以➕盐】

13、装盘即可，【事实还剩很多汁，因为我不喜欢那种太软烂的，这样做出来的软硬刚好，味道也刚好】

14、今天有点孤独，一个人的晚餐

15、就是这个样子

16、用多余的汁➕一点水炒出来的香菇拌饭，真的非常好吃，记得加点盐。

小贴士：
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