糯米烧卖

2019/12/08 08:29:38浏览3120 赞339 收藏194

食材清单

面粉 250克

油适量

糯米适量

胡萝卜半根

火腿肠适量

生抽适量

老抽适量

香油适量

盐、糖、鸡精、味精适量

葱姜末适量

1、开水和面，和好后醒15分钟后再揉一会儿。（面团比饺子面团稍硬些，方便出褶）

2、蒸糯米饭，蒸得稍硬些。

3、炒糯米料。油适量，下姜末、香菇丁、胡萝卜丁，爆香后下蒸好的糯米饭，根据个人口味调味，炒好后盛出备用。

4、擀面皮。要用中间粗两头细的擀面杖，将面皮擀成荷叶边效果即可。

5、包馅。把炒好的糯米包入面皮，捏成开口烧卖形状，用手指将馅料摁实，撒少许胡萝卜丁封口装饰。

6、上锅蒸6～8分钟即可食用。

7、（小Tips：擀面杖长这样）

小贴士：
擀皮时双手不能同时用力，要擀出中间厚四周薄的效果。

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