肉酱意大利面

2018/09/14 12:14:59浏览5099 赞1017 收藏623

肉酱意面是一道简单而不厌的家常料理除了细面我们也可以尝试各种形状的意粉进行搭配熟练后可以很快的操作这道料理的发挥空间很大除了肉末也可以放入撕碎的鸡胸肉等等希望大家尝试后会喜欢

食材清单

意面细面 1把

洋葱半个

青椒半个

大蒜 3瓣

牛肉末 1包

番茄酱 2茶勺

番茄沙司 3汤勺

橄榄油 2茶勺

红酒 1汤勺

欧芹 1束

糖 1茶勺

盐 1茶勺

现磨胡椒 1茶勺

干奶酪 2茶勺

1、在锅里放入水再放一勺橄榄油等水煮开了就把面放进去不要盖锅盖由于意面需要煮一段时间所以煮面的过程中我们可以开始做酱料的准备工作

2、把青椒洋葱大蒜都依次切成碎末很多食谱里并不强调切末但我认为正真的酱料应该是吃不到大块的食材的还有如果有条件的话可以尝试使用红葱头代替洋葱因为红葱头会更香

3、新手很难掌握面是否已经煮好所以我建议你可以感觉差不多了就拿一条面出来尝下是否煮熟煮熟后用滤网滤干放进冷水里冷却备用别忘记放一点橄榄油以免黏在一起

4、现在我们开始调理酱汁先热锅让入橄榄油炒蒜末

5、紧接着放入洋葱末青椒末快速翻炒

6、紧接着放入洋葱末青椒末快速翻炒

7、待肉末半生时放番茄酱和少量红酒煮上一会不要盖锅盖因为这样可以煮出番茄酱和红酒的酸味继续中火翻炒

8、放入番茄沙司现在可以小火熬煮了别忘记经常搅拌

9、放入少量盐糖现磨黑胡椒根据个人口味边尝边熬

10、酱汁收汤后放入意面

11、一起进行搅拌

12、最后可以把欧芹切碎放入搅拌一下装盘如果不喜欢欧芹也可以不放这里我建议盘子微波炉热一下不容易冷却

13、最后撒上干奶酪和现磨胡椒粉大功告成祝大家好运

小贴士：
撒上碎奶酪烤箱里烤一会会有千层面的效果