红烧带鱼

2019/11/13 21:36:11浏览9939 赞1417 收藏651

食材清单

带鱼三条

葱一段

姜一小块

鸡蛋两颗

盐 1/2一勺

老抽一勺

生抽一勺

糖一勺

料酒一勺

郫县豆瓣一勺

干淀粉适量

1、带鱼洗净切段，用料酒，盐，葱姜腌制一小时

2、鸡蛋打散

3、带鱼沥干水份，裹一层鸡蛋

4、锅内烧热油，带鱼放入锅内煎至两面金黄

5、最后裹不完的蛋液也炸一下，像炒鸡蛋一样即可

6、倒入没过带鱼的热水，放入葱段，姜片，老抽，糖，生抽，豆瓣酱

7、大火烧开，转中火焖至汤汁浓稠，大火收一下汁即可

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