红烧带鱼

2018/12/18 23:18:40浏览1392 赞236 收藏112

妈妈的味道！带鱼的营养价值很高，所以它是我们餐桌上必不可少的美食！

食材清单

带鱼 2条

蒜 5瓣

姜 3片

葱 2根

干辣椒 3个

花椒 10粒

料酒 2勺

鸡精一点点

老抽 1勺

生抽 1勺

糖半勺

陈醋一点点

干面粉适量

青椒 1个

香菜适量

1、带鱼洗净，裹上干面粉，备用

2、放在锅里煎至两面金黄！小心翻面（锅里倒入油，稍微撒点盐，尤其是铁锅，这样不容易粘锅）

3、煎好的带鱼盛出！

4、锅里留油，放入花椒爆香，花椒爆香后捞出扔掉！

5、把这些葱花佐料放锅里炒香！

6、炒出香味！

7、放入适量的水，加老抽，鸡精，白糖，盐

8、汤煮沸再下带鱼（这步很关键，这样做出来的带鱼一点都不腥），加料酒（也可以放白酒一点点就可以）加盐，煮8到10分钟

9、收汁时加生抽和香醋，然后加青椒香菜，盛盘！

10、妈妈的味道，家常炒带鱼，很香哦！

小贴士：
烧的多，料加倍哦！能吃辣的，多放点辣椒，味道会更好！