家常豆腐成品图

家常豆腐

2019/01/19 12:53:22浏览3965 赞571 收藏307

热菜家常菜午餐晚餐

家常豆腐是一道以豆腐为主，以豆瓣酱、白糖作为辅料烹制而成的老少皆宜的美味食品。豆腐中含有铁、钙、镁等人体必需的微量元素，还含有优质的植物蛋白，是很不错的健康食品，常吃豆腐还可以保护肝脏、促进新陈代谢、增强免疫力等，真可谓是好处多多。豆腐本身就有一股浓浓的豆香味，只要稍微处理一下就是一道美味菜肴。今天这样的做法是我家最常吃的，成品口感微微发甜，每次做都会被孩子们一扫而空，吃的汤都不剩一点，而忙活了半天的我也就是有看着的份……

食材清单

豆腐 1块

洋葱半个

葱 1颗

小米辣 1个

蒜瓣 4个

豆瓣酱 2勺

白糖 1勺

盐适量

鸡精 1匙

蚝油 1勺

淀粉 1匙

烹饪步骤(共11步)

1、准备所需食材。

第1步(家常豆腐的做法)

2、豆腐切2厘米见方的小块备用。

第2步(家常豆腐的做法)

3、洋葱、小米辣、大蒜、葱均切丁备用。

第3步(家常豆腐的做法)

4、锅中加水烧开放入豆腐焯2分钟，捞出过冷水并沥干水分备用。

第4步(家常豆腐的做法)

5、锅中加油放入葱、蒜、小米辣煸炒出香味。

第5步(家常豆腐的做法)

6、放入洋葱碎炒香。

第6步(家常豆腐的做法)

7、放豆瓣酱、白糖、蚝油煸炒片刻后加适量清水。

第7步(家常豆腐的做法)

8、放入焯过水的豆腐继续小火炖几分钟使其入味。

第8步(家常豆腐的做法)

9、待汤汁基本收干时，加入少许水淀粉勾芡，放葱花、蒜末、鸡精、盐调味即可。

第9步(家常豆腐的做法)

10、成品图。

第10步(家常豆腐的做法)

11、成品图。

第11步(家常豆腐的做法)

小贴士：
备注：
豆腐很娇气在烹制过程中千万不要太用力，否则很容易碎掉影响成品美观。

相关食谱

热搜: 土豆下饭菜小炒肉夏季火锅土豆丝热菜花花番茄炒蛋可乐鸡翅土豆烧排骨小炒蛋炒饭家常菜酸菜鱼儿童素食快手菜宝宝披萨南瓜饼月饼回锅肉主食下午茶凉菜牛肉粤菜

最受喜爱的菜谱合集: 红烧肉[100+]; 糖醋排骨[100+]; 可乐鸡翅[100+]; 红烧排骨[100+]; 土豆炖牛肉[100+]; 红烧牛肉[100+]; 炖排骨[100+]; 西红柿炒鸡蛋[100+]; 南瓜饼[100+]; 酸菜鱼[100+]; 水煮肉片[100+]; 宫保鸡丁[100+]; 麻婆豆腐[100+]; 糖醋里脊[100+]; 家常土豆饼[100+]; 排骨汤[100+]; 银耳汤[100+]; 鲫鱼汤[100+]; 鸡汤[100+]; 绿豆汤[100+]; 西红柿鸡蛋汤[100+]; 蛋糕[100+]

精选热门食材合集: 牛肉的做法大全; 鸡腿怎么做好吃; 排骨的做法大全; 鸡胸肉怎么做好吃; 小龙虾的做法大全; 茄子怎么做好吃; 豆腐怎么做好吃; 金针菇怎么做好吃; 香菇的做法大全; 西兰花怎么做好吃; 白菜怎么做好吃; 山药的做法大全