西红柿土豆炖牛肉

2019/05/15 12:33:55浏览6570 赞1038 收藏666

最幸福的事就是每天起床后再想中午要吃什么，翻开冰箱里的食材，刚好可以做一顿牛肉餐，搭配米饭的午餐估计是最惬意的了吧。
厨房小新手，做法不一定专业，力求做到更好。
开始记录咯

食材清单

牛肉 300克

西红柿 2个

土豆 1个

葱姜蒜适量

八角桂皮干辣椒适量

料酒生抽老抽适量

盐鸡精糖适量

1、1.牛肉冷水浸泡2个小时，捞出切块，冷水下锅，放入姜片，料酒煮开，捞去浮沫冲洗干净备用。

2、2.西红柿开水烫一下方便去皮，一个西红柿切丁，另一个切成大块备用。

3、3.葱姜蒜八角干辣椒炒香，倒入牛肉块，翻炒均匀后倒入切好的西红柿丁；炒出汤之后，加入盐鸡精白糖，生抽老抽调味后，倒入开水没过牛肉，中小火炖20分钟。

4、4.炖20分钟后倒入土豆、大块西红柿，继续炖15-20分钟即可。（炖的过程中，可适量的继续加入开水，防止炖糊）

小贴士：
1.牛肉冷水浸泡十分重要，尽可能泡够时间。
2.个人经验总结：纯瘦牛肉至少炖够时间40分钟，也可根据个人口味，适量增减时间。
3.建议土豆切小块，方便入味和炖软。
4.喜欢喝汤的，可以多加一些开水哦。
5.这个做法是使用家庭普通炒锅，电磁炉炖的哦，做法不一定专业，敬请参考哦。