土豆炖牛肉

2019/10/18 10:28:39浏览5392 赞877 收藏507

当了妈妈才学做饭，照着厨友给的菜谱做，还算成功，我文字记录下来是为了加深印象以及方便以后再做。

食材清单

牛肉（牛腩或腱子肉） 300克

西红柿 1个

洋葱 1/2个

土豆 2个

酱油适量

八角 2个

冰糖 2-3粒

香叶 3片

料酒适量

五香粉适量

熟芝麻适量

配料：姜，葱，蒜

1、选牛肉，牛腩或者腱子肉，切块洗净。料酒，酱油，五香粉腌制15分钟。

2、趁腌肉的时间，准备好葱姜蒜还有八角，冰糖，香叶。西红柿，土豆，胡萝卜切块，洋葱切丝。

3、炒锅下油，下葱姜蒜炒一下，放入腌好的牛肉炒一会，放入八角，香叶，冰糖，炒上色后放入西红柿和洋葱，炒到西红柿软后加入开水，没过牛肉即可。

4、炒一会，西红柿软后加入开水，没过牛肉即可。倒入高压锅，上汽后文火炖30分钟。

5、炒锅洗净，下油，把土豆和胡萝卜煎一会，煎好后装盘待用。

6、高压锅时间到后，等下气开锅盖，练出大料香叶，放入土豆和胡萝卜，若水不够可再添点开水，差不多没过土豆。开火炖15分钟左右，开着盖，一边炖一边收汁，最后加盐调味，葱花增色，出锅。

7、成品。

小贴士：
1.牛肉要牛腩或者腱子肉。
2.可以把一半土豆换成胡萝卜，家里没有胡萝卜了，所以我放了2个土豆。
3.牛肉炒过后，加的是开水。
4.土豆可以煎一下，也可以不煎直接放进去炖，但是煎一下更好吃。