萝卜干

2019/09/05 15:18:15浏览1487 赞286 收藏123

很下饭的早餐凉菜

食材清单

萝卜干（最好是自然晒干的） 500g

小葱（要新鲜的）适量

盐少许

酱油适量

醋适量

熟菜籽油适量

1、将晒好的萝卜干取适量放入温开水中发泡洗净，时间控制在5分钟左右。如果不确定好没好，可以试试口感。

2、将洗净的萝卜干拧干水分，用刀切成合适的小块（根据家中个人习惯切就好，稍微大的有嚼劲但不入味，太小块又影响口感。。所以根据各人口味吧）

3、刀工不好。凑合看吧～大概切成这么大的就Ok

4、最后入盘，放少许盐（口味淡的就不要放了），适量酱油（千万不能多，最佳状态是酱油完全裹到萝卜上，没有溢出为最佳），适量醋（喜欢酸的可以多放一点，但是也不要太多哦！）。撒上绿油油的小葱花！再淋上香喷喷的菜籽油！完美出锅！

小贴士：
做这道菜原料是关键，其实吃的是时间。因为天然晾晒的萝卜干与速成萝卜干相比有奇特的香味，并且更有嚼劲，口感也更温润。只是现在手作的有耐心的萝卜干越来越少，现在想吃也变成一种奢侈。所以，请让我们对花费真诚时间之物，报以敬意与感恩！