土豆烧排骨成品图

土豆烧排骨

2019/10/08 17:50:07浏览3749 赞512 收藏255

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喜欢吃鸡蛋的朋友，可以提前煮些白水蛋剥好放在汤里，和肉炖出来的鸡蛋很美味的哟。

食材清单

排骨 500克

土豆 1个

香菇 3个

油 2大勺

干辣椒 5个（可根据个人口味）

花椒 3克

八角 2个颗

丁香 2克

姜片 1小块

葱半根

盐适量

老抽 1大勺

生抽 2大勺

料酒 2大勺

冰糖适量（喜欢甜的可以多放些）

啤酒 1瓶

烹饪步骤(共8步)

1、用冷水把肉里面的血水洗干净，我是泡了5分钟，肉里面的血差不多就都出来了。

第1步(土豆烧排骨的做法)

2、把水烧开，等沸腾后，倒入排骨，倒适量料酒，等血沫出来后，用冷水再冲一次，沥水备用。

第2步(土豆烧排骨的做法)

3、土豆、香菇、生姜、葱切好备用

4、锅里烧油，，烧至六成放切好的生姜爆香，排骨下锅，煸炒到金黄。

5、向锅中放入花椒、八角、丁香、老抽、生抽、料酒、冰糖、葱半根。

6、倒入啤酒，没有淹没肉的话加水末过排骨。开大火烧开，转小火，放盐炖30分钟。

7、放入土豆、香菇烧15分钟。开大火收汁，不要烧太干，带一点点汁更鲜美。

第7步(土豆烧排骨的做法)

8、出锅盛盘。

第8步(土豆烧排骨的做法)

小贴士：
洗的时候要洗干净，吃起来不那么腥。

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