晒干的萝卜。一种独具风味的蔬菜。富含维生素B,铁质含量除金针菜外高过其他食物。上杭萝卜干色泽金黄,皮嫩肉脆,甘香味美,明初即享有盛名。
1、青皮萝卜切成条,平铺烘干锅
2、68度,烘8小时以上!
3、烘干后,用香油、酱油腌制。
4、放瓶中封存,吃的时候取出滴香油,或其他调味料即可。