海鲜意大利面

2019/01/19 10:08:35浏览9320 赞1437 收藏901

女儿最爱意面，老公最爱青口，所以一次满足两人的喜好

食材清单

意大利面按饭量

青口贝 6只

虾 6只

蒜 4瓣

黑胡椒现磨少量

橄榄油 1汤匙

洋葱 1/4个

盐 8克

八爪鱼 100g

帕玛森奶酪粉少许

法香少许

1、洋葱、蒜切碎。蘑菇因为女儿小，切片好拿，否则也切碎

2、虾去头（头暂时保留，有用）去黑线去壳，八爪鱼对切并去内脏，青口贝洗净

3、锅烧热，中小火加入虾身、虾头和八爪鱼一起煎，直至海鲜略干，出现少许锅巴。这样才香

4、另起一口锅，宽水烧涨，加入5克盐，放入意面大火煮9分钟

5、捞起海鲜，下橄榄油，油烧热后中小火将蒜、洋葱炒香炒软

6、加入炒好的虾、八爪鱼，舀一勺面汤，加入海鲜里焖两分钟

7、倒入青口贝到海鲜锅，倒上白葡萄酒或清酒，加入盐，盖上锅盖焖3分钟。如果是文蛤或花甲，焖到贝壳全部打开

8、捞起煮好的面，沥干水分，加入海鲜及汤汁，撒上帕玛森奶酪粉，点缀一下法香，可以拍照啦