萝卜干

2019/08/05 23:32:30浏览5454 赞912 收藏515

和外婆学做的一道美食，是一道特别下饭的菜，吃过就再也离不开，又香又脆，还可以辣辣的^o^

食材清单

白萝卜（或者娃娃菜）若干

盐适量

辣椒面适量

鸡精少许

自制辣椒油适量

花椒面适量

1、将白萝卜或者娃娃菜切成块状，再交叉切成条状，不切断，放阳台，天气需要有风有太阳，准备晒干

2、晒了后的样子

3、放适量盐，腌制六七个小时

4、加入清水冲洗干净，然后需要拧得很干很干，除掉水分

5、然后再拿到阳台吹干晒干

6、准备辣椒面

7、将辣椒面放入到晒干的萝卜干里面

8、拌均匀，腌制六七个小时

9、准备花椒面、鸡精和自制的辣椒油

10、将以上佐料放入腌制好的萝卜干里面拌匀，可口的萝卜干就制作完成

11、娃娃菜也可以用同样的方法腌制，又香又脆，非常可口

小贴士：
1、切丝的时候需要切细一点更好吃
2、晒干时切记不能太干，影响口感，太硬会咬不动
3、盐要稍微多一点，不然会酸
4、水一定要弄得很干
5、辣椒油要用自制的熟油海椒